私たちの扱う昆布は、産地で「シオコシ」とか「潮干し」と呼ばれているものです。

これは干潮時には海藻の根元の岩や砂利が露出する遠浅になっている岩礁帯など、

潮間帯と呼ばれる過酷な条件で育った自然種の昆布です。

真昆布とは異なり、

露出⇔水中を繰り返して育つせいか、これの乾燥したものは普通の昆布と比べて空中の湿気を非常に早く吸う特徴があります。

ですから料理用にも味がよく浸みこんで美味しいものが出来ます。

また、コシがあり、直接かじっても美味しいのです。

ただ、健康のために摂る場合は 根昆布(⇔人遺伝子) の昆布について を参考にご覧ください。

この昆布は、種の保護のために

毎年7月中旬以降の限られた時期・期間しか採取できません。

ですからご希望の方には現物を確保するために収穫よりかなり早い時期にメールなどで御案内し、皆さんからの希望数をまとめて現地に連絡を入れておきます。

「ハルミみかん」同様に、リクエストはいつでも構いませんので連絡先を《 お問い合わせ | E.M.T.いちかわ 》に入れておいてください。

採取前の時期に一斉に連絡させていただきます。